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オコゼ1kg

2,500円(内税)

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山陰境港で水揚げされた高級珍味
お刺身用 オコゼ
1kg(入り数不定)

刺身は超美味ですが、もちろん焼いても旨い魚です。
「オコゼの唐揚げ」は絶品の高級料理！！

英語名は「悪魔の毒針魚」であるが、うーん、気の毒ながら釣りの好きな私は納得してしまいました。
魚としては恐ろしいが、その味は最高とされ、高級料亭で刺し身などになってチョロンと器に入れられて出てくる。
無論、椀だね等としても大変珍重され、えらく高値で流通する魚である。　
お奨めはオコゼの”唐揚げ”これがまた美味いんだなぁ、自分は滅多に食べられないけど・・・・・。





さばくのはそう難しくなく、普通に料理できますが、何といっても「悪魔の毒針」を処理しないといけません。
オコゼのように魚は死んでも毒針だけが生きているという魚は多いと思います。


日本海最大の漁港
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 ・生(原)産地
 鳥取県境港市／山陰境港
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冷蔵庫で1・2日、生物につき出来るだけ到着日に調理、お召し上がり下さい。

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